Si usted es diabético, ¡lo que coma hace toda la diferencia en el mundo! Evitar comer alimentos con alto índice de glicemia. ¿Qué es el índice de glicemia? Mide la rapidez con que los varios carbohidratos entran en el torrente sanguíneo. Si el índice de glicemia para un alimento es alto, este elevará su nivel de azúcar en la sangre mucho más rápido. El pan blanco tiene un índice de glicemia de 95. Mientras más procesado es un alimento, más alto será su índice de glicemia. Los frijoles refritos tienen un índice de glicemia más alto que los frijoles negros regulares o los frijoles colorados (sólo cocidos) Mientras más alto es el índice de glicemia, más significativo será el efecto de un alimento en particular sobre le azúcar en su sangre. Evite los alimentos con números elevados. Glucosa: 100 Pan muy blanco: 95 Papas horneadas: 95 Puré de papas: 90 Miel: 90 Zanahorias: 85 Cereal de m...
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